Creato nel 1948 dal barman Renato Hausmann, il Puccini cocktail è uno dei drink più delicati dell’universo delle bollicine. Fin dalla sua origine, si fa apprezzare dai palati più raffinati, basti pensare che è stato inventato dietro al bancone del Posta hotel di Cortina d’Ampezzo. Dissetante e brioso, è proprio il compagno ideale per una sosta in tutto relax. Unico suo neo, la difficoltà di reperire il succo di mandarino, ingrediente principale insieme allo champagne,  in tutte le stagioni. Uno sciroppo può essere parziale, ma non del tutto soddisfacente, soluzione al problema.

Ingredienti

1/3 succo di mandarino – 2/3 champagne.

Preparazione

Tagliate a metà e spremete due mandarini, filtrate il succo e versatelo in una coppa fredda. Colmate con lo champagne ghiacciato. Decorate a piacere con la scorza del mandarino.

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